De Transitie naar Eerlijke Voedselketens: Een Verkenning van de Sociaal-Economische Aspecten

assorted fruits on brown wooden rack

Duurzame en eerlijke voedselketens zijn essentieel voor een evenwichtige samenleving en planeet. Deze ketens streven naar minimale milieu-impact, eerlijke arbeidsomstandigheden en het tegengaan van voedselverspilling. In Nederland wordt op verschillende niveaus in de keten voedsel verspild, van huishoudens tot aan de landbouw, wat aanzienlijke uitdagingen met zich meebrengt. Supermarkten hebben een cruciale rol in het … Lees meer